El merchandising floral en supermercados hace gran parte de la venta antes de que el cliente tome un bonche. En la investigación de consumo floral 2024 de la International Fresh Produce Association, el 25 % de los compradores mencionó las exhibiciones florales en tienda como su señal principal, por encima de los anuncios, las sugerencias del personal y las recomendaciones de amigos. Estos son siete movimientos de exhibición para aprovechar ese hallazgo.
¿Por qué importa tanto la exhibición?
IFPA encuestó a 754 consumidores de Estados Unidos para su investigación Americans and the grocery store floral section. Además del hallazgo sobre las exhibiciones, el 58 % dijo que suele comprar flores en supermercados, el 20 % en tiendas de mercancía general y el 6 % en clubes de precios. Uno de cada tres dijo que el departamento de floral influye en la tienda de comestibles que elige. El valor y la conveniencia fueron los factores más importantes al elegir tienda. Para un gerente de categoría, eso significa que el mostrador floral es tanto un punto de venta como una razón para visitar la tienda.
Siete movimientos de exhibición para el merchandising floral en supermercados
1. Haga de la exhibición el anuncio
Si las exhibiciones superan a los anuncios como señal, merecen la misma planificación que una oferta del volante: un punto focal claro, un mensaje de temporada y un artículo estrella visible. Renueve el artículo estrella cada semana.
2. Ponga las flores donde fluye el tráfico
Cuando un tercio de los compradores toma en cuenta el departamento de floral al elegir tienda, esconderlo cuesta más de lo que sugiere el ahorro de espacio. Ubíquelo e ilumínelo para que los clientes lo encuentren en su recorrido normal. Esta es una guía editorial, no un resultado medido.
3. Manténgalo limpio, lleno y con horario
Los materiales de merchandising floral de Texas A&M AgriLife Extension, del Dr. Charles Hall, afirman que las ventas por impulso “se relacionan directamente con qué tan bien se exhiben y se mantienen las exhibiciones y el departamento”, y recomiendan horarios y listas de verificación por escrito. La fuente no tiene fecha y cita datos de 1990 en otros apartados, así que tómela como un principio y no como una estadística. Su enfoque sigue vigente: las exhibiciones limpias siguen una rutina diaria.
4. Agrupe por color y escalone por altura
Agrupe tallos y ramos por color para que el mostrador se lea desde el otro lado del pasillo, y mantenga el producto de mayor impacto a la altura de los ojos.
5. Muestre el precio con claridad
Como el valor está entre los principales factores para elegir tienda, indique los precios en cada bonche y nivel. Nuestra guía sobre precios y márgenes de las flores en supermercados explica cómo fijarlos.
6. Ofrezca productos listos para llevar a más de un precio
Los ramos listos para llevar en algunos escalones de precio claros sirven al comprador que busca conveniencia. Revise lo que se vende antes de agregar SKU, con ayuda de nuestro análisis de las flores más vendidas en supermercados.
7. Retire rápido el producto cansado
Un mostrador de aspecto fresco vende; uno cansado erosiona la confianza en todo lo que tiene al lado. Programe las rotaciones y controle las pérdidas con nuestra guía sobre la merma floral en supermercados.
Merchandising floral en supermercados: conclusiones para compradores
- Uno de cada cuatro compradores cita las exhibiciones en tienda como la principal señal floral, así que trate la exhibición como su mejor publicidad.
- Uno de cada tres dice que las flores influyen en dónde compra; la visibilidad impulsa el tráfico.
- Los horarios de mantenimiento y las listas de verificación protegen las ventas por impulso; hágalos parte de la rutina diaria.
- La claridad de precios y los niveles listos para llevar responden al comprador que busca valor y conveniencia.
Fuentes: IFPA, Americans and the grocery store floral section (rastreador de tendencias del consumidor floral 2024, publicado en julio de 2025); Texas A&M AgriLife Extension, Floral Merchandising (sin fecha).
